大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 85.5 | -77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 3.5 | 27.4 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 3.9 | 29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 5 | 15.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 22.6 | 5.2 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 4.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 4.5 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 5.1 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 4.7 | 26 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.7 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 58 | -56 | mg | | カリウム | 1800 | 140 | 1660 | mg | | カルシウム | 250 | 140 | 110 | mg | | マグネシウム | 250 | 13 | 237 | mg | | リン | 580 | 110 | 470 | mg | | 鉄 | 9 | 0.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.01 | 1.1 | mg | | マンガン | 2.54 | 0 | 2.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 660 | 5 | 655 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 26 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 27 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 53 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | Tr | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 1 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.02 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 3 | 217 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.25 | 1.43 | mg | | ビオチン | 33 | 2.1 | 30.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |