大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 39.2 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 7.5 | 23.4 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 8.2 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 12.5 | 7.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 22.6 | 12.6 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 38.4 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 34.8 | -29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 37 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 2.4 | 14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 38.7 | -8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.3 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 310 | -308 | mg | | カリウム | 1800 | 150 | 1650 | mg | | カルシウム | 250 | 35 | 215 | mg | | マグネシウム | 250 | 33 | 217 | mg | | リン | 580 | 88 | 492 | mg | | 鉄 | 9 | 0.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.23 | 0.88 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.61 | 1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 660 | 12 | 648 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 3 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.4 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 3.3 | 16.7 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | ビタミンK | 36 | 2 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.11 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 45 | 175 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.55 | 1.13 | mg | | ビオチン | 33 | 2.9 | 30.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |