大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 42 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 9.9 | 21 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 12.1 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 20 | 0.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 22.6 | 23.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 22.1 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 21.1 | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 26.7 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 20.7 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.3 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 1800 | 80 | 1720 | mg | | カルシウム | 250 | 110 | 140 | mg | | マグネシウム | 250 | 12 | 238 | mg | | リン | 580 | 400 | 180 | mg | | 鉄 | 9 | 2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.05 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.05 | 2.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 660 | 19 | 641 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 3 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 31 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 3.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 1.6 | 18.4 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 16 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.42 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.82 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.15 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 99 | 121 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.85 | -0.17 | mg | | ビオチン | 33 | 36 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |