大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 76.7 | -68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 11.2 | 19.7 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 12.5 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 9 | 11.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 380 | -380 | mg | | 脂質 | 22.6 | 10.4 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 0.3 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 2.1 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 0.3 | 30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 1800 | 130 | 1670 | mg | | カルシウム | 250 | 47 | 203 | mg | | マグネシウム | 250 | 11 | 239 | mg | | リン | 580 | 170 | 410 | mg | | 鉄 | 9 | 1.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.05 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.03 | 2.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 660 | 2 | 658 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 15 | Tr | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 170 | -169 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 1.2 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 11 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.06 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.32 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 220 | 48 | 172 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.18 | 0.5 | mg | | ビオチン | 33 | 25 | 8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |