大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 47.1 | -38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 20.8 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 25.4 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 10.5 | 9.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 22.6 | 11.4 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 14.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 13.4 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 17.3 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 0.9 | 16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 12.7 | 18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 3.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 1800 | 440 | 1360 | mg | | カルシウム | 250 | 12 | 238 | mg | | マグネシウム | 250 | 34 | 216 | mg | | リン | 580 | 250 | 330 | mg | | 鉄 | 9 | 1 | 8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.07 | 1.04 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.18 | 2.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 660 | 6 | 654 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 5 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 3 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0.1 | 6.3 | mg | | ビタミンK | 36 | 33 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.15 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 22 | 198 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.11 | 0.57 | mg | | ビオチン | 33 | 5.6 | 27.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |