大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 57 | -48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 19.1 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 21.3 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 5.6 | 14.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 22.6 | 7.9 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 13.6 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 9.2 | 21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 4.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 1800 | 64 | 1736 | mg | | カルシウム | 250 | 350 | -100 | mg | | マグネシウム | 250 | 20 | 230 | mg | | リン | 580 | 240 | 340 | mg | | 鉄 | 9 | 0.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.23 | 0.88 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.34 | 2.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 660 | 36 | 624 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 4.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 4 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | Tr | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 15 | 205 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.14 | 1.54 | mg | | ビオチン | 33 | 28 | 5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |