大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 9.5 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 9.3 | 21.9 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 14.2 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 1.1 | 16.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.5 | 2.1 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 29.2 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 29.2 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 47.8 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 21.7 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 67.3 | -36.5 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 4.4 | 6.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 1800 | 3200 | -1400 | mg | | カルシウム | 170 | 110 | 60 | mg | | マグネシウム | 220 | 180 | 40 | mg | | リン | 460 | 300 | 160 | mg | | 鉄 | 8.9 | 4.2 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.9 | 2 | mg | | 銅 | 1.01 | 0.82 | 0.19 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 41 | 29 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 9 | 2600 | -2591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2600 | -2591 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 1.8 | 17.2 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | Tr | 8.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 31 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.68 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.95 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 120 | 140 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 1.08 | 0.56 | mg | | ビオチン | 33 | 43 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |