大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 67 | -54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 10.7 | 20.5 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 12.6 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 9.6 | 8.3 | g | | コレステロール | Tr | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 19.5 | 10.2 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 7.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 7 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 9.9 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 1 | 14.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 8.5 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.8 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 460 | -459 | mg | | カリウム | 1800 | 240 | 1560 | mg | | カルシウム | 170 | 22 | 148 | mg | | マグネシウム | 220 | 23 | 197 | mg | | リン | 460 | 110 | 350 | mg | | 鉄 | 8.9 | 0.7 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.01 | 0.07 | 0.94 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 41 | 2 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 9 | 100 | -91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 130 | -121 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 29 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 1.6 | 17.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.3 | 7.8 | mg | | ビタミンK | 34 | 18 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.09 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.26 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 260 | 18 | 242 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 0.89 | 0.75 | mg | | ビオチン | 33 | 2.9 | 30.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |