大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 86 | -73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 4.9 | 26.3 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 5.8 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 2.9 | 15 | g | | コレステロール | Tr | 44 | -44 | mg | | 脂質 | 19.5 | 3.2 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 2.9 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 1.9 | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 4 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 0.9 | 14.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 3.8 | 27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 320 | -319 | mg | | カリウム | 1800 | 150 | 1650 | mg | | カルシウム | 170 | 26 | 144 | mg | | マグネシウム | 220 | 14 | 206 | mg | | リン | 460 | 77 | 383 | mg | | 鉄 | 8.9 | 0.4 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.01 | 0.08 | 0.93 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 41 | 1 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 9 | 370 | -361 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 440 | -431 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 49 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 1.2 | 17.8 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.2 | 7.9 | mg | | ビタミンK | 34 | 25 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.13 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.08 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 260 | 20 | 240 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 0.28 | 1.36 | mg | | ビオチン | 33 | 1.3 | 31.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |