大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 58.2 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 5.3 | 25.9 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 5.3 | 27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 0.8 | 17.1 | g | | コレステロール | Tr | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 19.5 | 1 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 13 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 12.6 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 21.6 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 3.6 | 12 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 26 | 4.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 4.4 | 9.4 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 3600 | -3599 | mg | | カリウム | 1800 | 350 | 1450 | mg | | カルシウム | 170 | 29 | 141 | mg | | マグネシウム | 220 | 31 | 189 | mg | | リン | 460 | 52 | 408 | mg | | 鉄 | 8.9 | 1.3 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.01 | 0.12 | 0.89 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 41 | 6 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 9 | 1500 | -1491 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2100 | -2091 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | Tr | 8.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 8 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.04 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.31 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 260 | 8 | 252 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 0.2 | 1.44 | mg | | ビオチン | 33 | 3.7 | 29.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |