大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 12.3 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 7 | 24.2 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 10.1 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 5.9 | 12 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.5 | 6.4 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 42.5 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 38.7 | -31.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 73.7 | -55.3 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | | 15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 70.1 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 1800 | 60 | 1740 | mg | | カルシウム | 170 | 240 | -70 | mg | | マグネシウム | 220 | 80 | 140 | mg | | リン | 460 | 140 | 320 | mg | | 鉄 | 8.9 | 7.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 銅 | 1.01 | 1 | 0.01 | mg | | マンガン | | 4.45 | -4.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 41 | 24 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | | 8.1 | mg | | ビタミンK | 34 | | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.02 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 0 | 260 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | | 1.64 | mg | | ビオチン | 33 | 4.7 | 28.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |