大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 2.8 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 19.1 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 24.5 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 2.9 | 15 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.5 | 4.7 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 8.4 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 46.5 | -30.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 47.7 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 1800 | 2200 | -400 | mg | | カルシウム | 170 | 450 | -280 | mg | | マグネシウム | 220 | 200 | 20 | mg | | リン | 460 | 290 | 170 | mg | | 鉄 | 8.9 | 20 | -11.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.01 | 1.3 | -0.29 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 41 | 1 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 13000 | -12991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 65 | -62.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 7.5 | 11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 1400 | -1366 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.36 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.43 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.46 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 1300 | -1040 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 3.1 | -1.46 | mg | | ビオチン | 33 | 52 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |