大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 28 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 6.3 | 24.9 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 6.9 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 2.9 | 15 | g | | コレステロール | Tr | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 19.5 | 3.3 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 63.6 | -55.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 59.5 | -52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 60.1 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 2.3 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 61.3 | -30.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 56 | -55 | mg | | カリウム | 1800 | 84 | 1716 | mg | | カルシウム | 170 | 18 | 152 | mg | | マグネシウム | 220 | 10 | 210 | mg | | リン | 460 | 67 | 393 | mg | | 鉄 | 8.9 | 0.8 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.01 | 0.08 | 0.93 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 41 | 19 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 56 | -56 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.6 | 7.5 | mg | | ビタミンK | 34 | 5 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.05 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 260 | 18 | 242 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 0.49 | 1.15 | mg | | ビオチン | 33 | 7.2 | 25.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |