大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 39.5 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 8.6 | 22.6 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 10 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 4.6 | 13.3 | g | | コレステロール | Tr | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 19.5 | 5.1 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 42.4 | -34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 39 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 42 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 3.2 | 12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 43.4 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 460 | -459 | mg | | カリウム | 1800 | 310 | 1490 | mg | | カルシウム | 170 | 28 | 142 | mg | | マグネシウム | 220 | 20 | 200 | mg | | リン | 460 | 87 | 373 | mg | | 鉄 | 8.9 | 0.8 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.01 | 0.12 | 0.89 | mg | | マンガン | | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 2 | 12 | -10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 41 | 9 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 20 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | | 8.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 9 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.23 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.16 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 38 | 222 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 0.8 | 0.84 | mg | | ビオチン | 33 | 1.9 | 31.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |