大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 44 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 3.5 | 27.7 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 4 | 28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 36.7 | -18.8 | g | | コレステロール | Tr | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 19.5 | 38.4 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 13.2 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 12.6 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 15 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 0 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 12.9 | 17.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 1800 | 69 | 1731 | mg | | カルシウム | 170 | 42 | 128 | mg | | マグネシウム | 220 | 3 | 217 | mg | | リン | 460 | 120 | 340 | mg | | 鉄 | 8.9 | 0.1 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.01 | 0.02 | 0.99 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 41 | 7 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 96 | -87 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 96 | -87 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | Tr | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | (Tr) | 8.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 7 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.01 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.2 | (Tr) | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | (Tr) | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 3 | 257 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 0.08 | 1.56 | mg | | ビオチン | 33 | 0.9 | 32.1 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |