大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 44.3 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.2 | 1.5 | 29.7 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 1.8 | 31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 37.5 | -19.6 | g | | コレステロール | Tr | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 19.5 | 40.7 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 12.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 12.2 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 16.3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 15.6 | 0 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.8 | 12.9 | 17.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.4 | 4 | g | | ナトリウム | 1 | 24 | -23 | mg | | カリウム | 1800 | 72 | 1728 | mg | | カルシウム | 170 | 54 | 116 | mg | | マグネシウム | 220 | 4 | 216 | mg | | リン | 460 | 45 | 415 | mg | | 鉄 | 8.9 | 0.1 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.01 | 0.02 | 0.99 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 41 | 13 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 340 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 9 | 98 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 99 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | Tr | 8.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 13 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.02 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | Tr | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 260 | Tr | 260 | μg | | パントテン酸 | 1.64 | 0.12 | 1.52 | mg | | ビオチン | 33 | 1.1 | 31.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |