大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 6.5 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 7.4 | 23.6 | g | | たんぱく質 | 33 | 9.2 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 1.7 | 18.2 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 3.2 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 0.4 | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 6.8 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 51.8 | -35.9 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 58.4 | -29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 22.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カリウム | 1800 | 6400 | -4600 | mg | | カルシウム | 230 | 1000 | -770 | mg | | マグネシウム | 230 | 640 | -410 | mg | | リン | 480 | 93 | 387 | mg | | 鉄 | 8.6 | 6.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.14 | 0.83 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | 28 | 7 | 21 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 300 | 17 | 283 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 7 | 4400 | -4393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4400 | -4393 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 580 | -546 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.09 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 93 | 127 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.3 | 1.19 | mg | | ビオチン | 34 | 17 | 17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |