大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 12.7 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 10.4 | 20.6 | g | | たんぱく質 | 33 | 13.6 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 0.7 | 19.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 1.6 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 12.7 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 32.7 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 41.3 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 30.8 | -26 | g | | ナトリウム | 1 | 6600 | -6599 | mg | | カリウム | 1800 | 5200 | -3400 | mg | | カルシウム | 230 | 780 | -550 | mg | | マグネシウム | 230 | 1100 | -870 | mg | | リン | 480 | 350 | 130 | mg | | 鉄 | 8.6 | 2.6 | 6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.08 | 0.89 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 300 | | 300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 7700 | -7693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 7800 | -7793 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 650 | -649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 660 | -626 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.39 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.83 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 220 | 440 | -220 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.46 | 1.03 | mg | | ビオチン | 34 | | 34 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |