大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 とアサイー 冷凍 無糖の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾とアサイー 冷凍 無糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | アサイー 冷凍 無糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 87.7 | -76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | | 31 | g | | たんぱく質 | 33 | 0.9 | 32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | | 19.9 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 5.3 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.2 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 0 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 4.7 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 5 | 23.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 11 | -10 | mg | | カリウム | 1800 | 150 | 1650 | mg | | カルシウム | 230 | 45 | 185 | mg | | マグネシウム | 230 | 20 | 210 | mg | | リン | 480 | 19 | 461 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.5 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.19 | 0.78 | mg | | マンガン | | 5.91 | -5.91 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 28 | 6 | 22 | μg | | クロム | 1 | 60 | -59 | μg | | モリブデン | 300 | 3 | 297 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 7 | 380 | -373 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 410 | -403 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 91 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.03 | 0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 13 | 207 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.1 | 1.39 | mg | | ビオチン | 34 | 14 | 20 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |