大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 84.7 | -73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 3.2 | 27.8 | g | | たんぱく質 | 33 | 4 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 0.5 | 19.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 0.7 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.9 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 1.9 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 6.8 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 7.8 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 2.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 1800 | 1000 | 800 | mg | | カルシウム | 230 | 290 | -60 | mg | | マグネシウム | 230 | 42 | 188 | mg | | リン | 480 | 61 | 419 | mg | | 鉄 | 8.6 | 7.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.16 | 0.81 | mg | | マンガン | | 1.05 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 28 | 3 | 25 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 300 | 39 | 261 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 7400 | -7393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 7400 | -7393 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 620 | -619 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 850 | -816 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.12 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.27 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 220 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.48 | 1.01 | mg | | ビオチン | 34 | 4.1 | 29.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |