大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 とチアシード 乾の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 6.5 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 18 | 13 | g | | たんぱく質 | 33 | 19.4 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 32.7 | -12.8 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 21.7 | 33.9 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.9 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 0 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 36.9 | -21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 34.5 | -5.7 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 4.8 | 4.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 1800 | 760 | 1040 | mg | | カルシウム | 230 | 570 | -340 | mg | | マグネシウム | 230 | 360 | -130 | mg | | リン | 480 | 820 | -340 | mg | | 鉄 | 8.6 | 7.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 5.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.97 | 1.79 | -0.82 | mg | | マンガン | | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 28 | 11 | 17 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 300 | 44 | 256 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 14 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.97 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 9.8 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 15 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.42 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 84 | 136 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.53 | 0.96 | mg | | ビオチン | 34 | 24 | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |