大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 24.4 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | | 31 | g | | たんぱく質 | 33 | 18.6 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 6.1 | 13.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 8.1 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 25.9 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 7.6 | 8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 31.5 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 17.4 | -12.6 | g | | ナトリウム | 1 | 5600 | -5599 | mg | | カリウム | 1800 | 1000 | 800 | mg | | カルシウム | 230 | 110 | 120 | mg | | マグネシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | リン | 480 | 330 | 150 | mg | | 鉄 | 8.6 | 5.9 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.8 | 0.17 | mg | | マンガン | | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 28 | 14 | 14 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 300 | 110 | 190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 7.6 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 2.6 | 3 | mg | | ビタミンK | 34 | 190 | -156 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.04 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 39 | 181 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.81 | 0.68 | mg | | ビオチン | 34 | 19 | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |