大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 79.4 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 7.9 | 23.1 | g | | たんぱく質 | 33 | 8.4 | 24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 5.1 | 14.8 | g | | コレステロール | Tr | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 21.7 | 5.2 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 3.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 3 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 5.8 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 0.4 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 5.6 | 23.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 380 | -379 | mg | | カリウム | 1800 | 120 | 1680 | mg | | カルシウム | 230 | 21 | 209 | mg | | マグネシウム | 230 | 12 | 218 | mg | | リン | 480 | 88 | 392 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.7 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.04 | 0.93 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 28 | 8 | 20 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 300 | 3 | 297 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 7 | 66 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 69 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 14 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.04 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 20 | 200 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.53 | 0.96 | mg | | ビオチン | 34 | 7.3 | 26.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |