大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 58.2 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 5.3 | 25.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 5.3 | 27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 0.8 | 19.1 | g | | コレステロール | Tr | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 21.7 | 1 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 13 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 12.6 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 21.6 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 3.6 | 12.3 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 26 | 2.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 4.8 | 9.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3600 | -3599 | mg | | カリウム | 1800 | 350 | 1450 | mg | | カルシウム | 230 | 29 | 201 | mg | | マグネシウム | 230 | 31 | 199 | mg | | リン | 480 | 52 | 428 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1.3 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.12 | 0.85 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1900 | -1898 | μg | | セレン | 28 | 11 | 17 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 300 | 6 | 294 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 7 | 1500 | -1493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2100 | -2093 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | Tr | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 8 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.04 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 220 | 8 | 212 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.2 | 1.29 | mg | | ビオチン | 34 | 3.7 | 30.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |