大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 64.5 | -52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | | 31 | g | | たんぱく質 | 33 | 1.3 | 31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | | 19.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 0.8 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 3.1 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 6.2 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 9.3 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 24.1 | -19.3 | g | | ナトリウム | 1 | 9900 | -9899 | mg | | カリウム | 1800 | 280 | 1520 | mg | | カルシウム | 230 | 61 | 169 | mg | | マグネシウム | 230 | 44 | 186 | mg | | リン | 480 | 24 | 456 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.6 | 8 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.06 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | 24 | -22 | μg | | セレン | 28 | 2 | 26 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 300 | 4 | 296 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 7 | 230 | -223 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 270 | -263 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.04 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 13 | 207 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.22 | 1.27 | mg | | ビオチン | 34 | 3.6 | 30.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |