大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 12.7 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 8.9 | 22.1 | g | | たんぱく質 | 33 | 11 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 5.5 | 14.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 6 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 42.3 | -35.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 38.5 | -31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 69.2 | -52.5 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 66.6 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 3.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 1800 | 1300 | 500 | mg | | カルシウム | 230 | 410 | -180 | mg | | マグネシウム | 230 | 150 | 80 | mg | | リン | 480 | 160 | 320 | mg | | 鉄 | 8.6 | 20 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.97 | 1.2 | -0.23 | mg | | マンガン | | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 28 | 5 | 23 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 300 | 14 | 286 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 7 | 170 | -163 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 180 | -173 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.1 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 0 | 220 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | | 1.49 | mg | | ビオチン | 34 | 20 | 14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |