大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 6.2 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | | 31 | g | | たんぱく質 | 33 | 20.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | | 19.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 2.5 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 13.6 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 38.1 | -22.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 51.7 | -22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 5.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 1800 | 2000 | -200 | mg | | カルシウム | 230 | 470 | -240 | mg | | マグネシウム | 230 | 220 | 10 | mg | | リン | 480 | 320 | 160 | mg | | 鉄 | 8.6 | 17 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.97 | 2.1 | -1.13 | mg | | マンガン | | 21 | -21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 6 | -4 | μg | | セレン | 28 | 8 | 20 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 300 | 2 | 298 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 900 | -893 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 75 | -74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 9.8 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 1500 | -1466 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.1 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.28 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 210 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 2 | -0.51 | mg | | ビオチン | 34 | 32 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |