大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 2.8 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 19.1 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 33 | 24.5 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 2.9 | 17 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.7 | 4.7 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 8.4 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 46.5 | -30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 47.7 | -18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 1800 | 2200 | -400 | mg | | カルシウム | 230 | 450 | -220 | mg | | マグネシウム | 230 | 200 | 30 | mg | | リン | 480 | 290 | 190 | mg | | 鉄 | 8.6 | 20 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.97 | 1.3 | -0.33 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 28 | 3 | 25 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 300 | 1 | 299 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 13000 | -12993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 65 | -63.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 7.5 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 1400 | -1366 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.36 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.43 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.46 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1300 | -1080 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 3.1 | -1.61 | mg | | ビオチン | 34 | 52 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |