大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 0.5 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 5.8 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 33 | 6.9 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 32.8 | -12.9 | g | | コレステロール | Tr | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 21.7 | 34.1 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 59.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 56.5 | -49.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 53.9 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 3.9 | 12 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 55.8 | -27 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | ナトリウム | 1 | 64 | -63 | mg | | カリウム | 1800 | 440 | 1360 | mg | | カルシウム | 230 | 240 | -10 | mg | | マグネシウム | 230 | 74 | 156 | mg | | リン | 480 | 240 | 240 | mg | | 鉄 | 8.6 | 2.4 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.55 | 0.42 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 19 | -17 | μg | | セレン | 28 | 6 | 22 | μg | | クロム | 1 | 24 | -23 | μg | | モリブデン | 300 | 11 | 289 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 7 | 35 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 37 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 66 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 6.5 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.4 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 34 | 6 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.19 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 18 | 202 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 1.56 | -0.07 | mg | | ビオチン | 34 | 7.6 | 26.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |