大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 56.3 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 5.3 | 25.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 6 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 10.4 | 9.5 | g | | コレステロール | Tr | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 21.7 | 11.4 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 25.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 23.8 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 26.8 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 0.3 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 25.5 | 3.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 73 | -72 | mg | | カリウム | 1800 | 100 | 1700 | mg | | カルシウム | 230 | 65 | 165 | mg | | マグネシウム | 230 | 7 | 223 | mg | | リン | 480 | 70 | 410 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.2 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.02 | 0.95 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 12 | -10 | μg | | セレン | 28 | 4 | 24 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 300 | 6 | 294 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 13 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 8 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.07 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 27 | 193 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.91 | 0.58 | mg | | ビオチン | 34 | 3.5 | 30.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |