大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と（マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と（マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | （マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 14.7 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 0.4 | 30.6 | g | | たんぱく質 | 33 | 0.4 | 32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 78.9 | -59 | g | | コレステロール | Tr | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 21.7 | 83.1 | -61.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.9 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 0.8 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 4.7 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 0.5 | 28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.3 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 500 | -499 | mg | | カリウム | 1800 | 27 | 1773 | mg | | カルシウム | 230 | 14 | 216 | mg | | マグネシウム | 230 | 2 | 228 | mg | | リン | 480 | 17 | 463 | mg | | 鉄 | 8.6 | Tr | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.97 | Tr | 0.97 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 28 | 1 | 27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 300 | 2 | 298 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 7 | 290 | -283 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 300 | -293 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 37 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 6.2 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 53 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.01 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | Tr | 220 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | Tr | 1.49 | mg | | ビオチン | 34 | 0.2 | 33.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |