大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 44 | -32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 3.5 | 27.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 4 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 36.7 | -16.8 | g | | コレステロール | Tr | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 21.7 | 38.4 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 13.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 12.6 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 15 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 12.9 | 15.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.7 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 1800 | 69 | 1731 | mg | | カルシウム | 230 | 42 | 188 | mg | | マグネシウム | 230 | 3 | 227 | mg | | リン | 480 | 120 | 360 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.02 | 0.95 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 28 | 1 | 27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 300 | 7 | 293 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 96 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 96 | -89 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | Tr | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | (Tr) | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 7 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.01 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.1 | (Tr) | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | (Tr) | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 3 | 217 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.08 | 1.41 | mg | | ビオチン | 34 | 0.9 | 33.1 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |