大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 44.3 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 1.5 | 29.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 1.8 | 31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 37.5 | -17.6 | g | | コレステロール | Tr | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 21.7 | 40.7 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 12.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 12.2 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 16.3 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 12.9 | 15.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 24 | -23 | mg | | カリウム | 1800 | 72 | 1728 | mg | | カルシウム | 230 | 54 | 176 | mg | | マグネシウム | 230 | 4 | 226 | mg | | リン | 480 | 45 | 435 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.02 | 0.95 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 28 | 2 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 300 | 13 | 287 | μg | | レチノール | 0 | 340 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 98 | -91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 99 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | Tr | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 13 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.02 | 0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | Tr | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 220 | Tr | 220 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.12 | 1.37 | mg | | ビオチン | 34 | 1.1 | 32.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |