大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 10.7 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 7.9 | 23.1 | g | | たんぱく質 | 33 | 8.5 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | | 19.9 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 21.7 | 1.9 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 74.4 | -67.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 67.7 | -61.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 69.4 | -52.7 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 6.5 | 9.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 75.2 | -46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 3.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 1800 | 310 | 1490 | mg | | カルシウム | 230 | 230 | 0 | mg | | マグネシウム | 230 | 21 | 209 | mg | | リン | 480 | 130 | 350 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.6 | 8 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.08 | 0.89 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 28 | 14 | 14 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 300 | 15 | 285 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 7 | 53 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 62 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 9.4 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 4 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 34 | Tr | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.01 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 8 | 212 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.34 | 1.15 | mg | | ビオチン | 34 | 1.5 | 32.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |