大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 24.4 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 47.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 54.8 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 5.8 | 14.1 | g | | コレステロール | Tr | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 21.7 | 7.8 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 9.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 9.2 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 14.1 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 6.4 | 22.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.8 | 6.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 1800 | 760 | 1040 | mg | | カルシウム | 230 | 13 | 217 | mg | | マグネシウム | 230 | 54 | 176 | mg | | リン | 480 | 420 | 60 | mg | | 鉄 | 8.6 | 6.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 8.8 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.25 | 0.72 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 28 | 38 | -10 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 300 | 3 | 297 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 34 | 8 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.13 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 23 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.85 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 220 | 12 | 208 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 1.25 | 0.24 | mg | | ビオチン | 34 | 4.5 | 29.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |