大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 11.8 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 61.5 | -30.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 73.4 | -40.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 1.5 | 18.4 | g | | コレステロール | Tr | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 21.7 | 3.3 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.1 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 12.5 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 0.1 | 28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 12.7 | -7.9 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 1800 | 1100 | 700 | mg | | カルシウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | マグネシウム | 230 | 200 | 30 | mg | | リン | 480 | 2300 | -1820 | mg | | 鉄 | 8.6 | 2.7 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.23 | 0.74 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | 62 | -60 | μg | | セレン | 28 | 140 | -112 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 300 | 4 | 296 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | Tr | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.32 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 16 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 29 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 220 | 40 | 180 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.82 | 0.67 | mg | | ビオチン | 34 | 14 | 20 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |