大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 78.7 | -67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31 | 7.3 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 9.9 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 2.2 | 17.7 | g | | コレステロール | Tr | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 21.7 | 3.6 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 7.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.6 | 6.5 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 10.1 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.8 | 7.1 | 21.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カリウム | 1800 | 180 | 1620 | mg | | カルシウム | 230 | 59 | 171 | mg | | マグネシウム | 230 | 42 | 188 | mg | | リン | 480 | 140 | 340 | mg | | 鉄 | 8.6 | 2.9 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 18 | -13.5 | mg | | 銅 | 0.97 | 1.44 | -0.47 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 71 | -69 | μg | | セレン | 28 | 62 | -34 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 300 | 5 | 295 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 10 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 11 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | Tr | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 34 | Tr | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.07 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 220 | 31 | 189 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.41 | 1.08 | mg | | ビオチン | 34 | 7.4 | 26.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |