大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 77.1 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 2.7 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 3.6 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 1.3 | 7.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 1.7 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 12.5 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 12 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 14.8 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 3 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 16.8 | -8.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 530 | 290 | 240 | mg | | カルシウム | 79 | 3 | 76 | mg | | マグネシウム | 100 | 37 | 63 | mg | | リン | 190 | 100 | 90 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.32 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 77 | 6 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 3 | 22 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 54 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 95 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.58 | -0.32 | mg | | ビオチン | 9.8 | 5.4 | 4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |