大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 5.9 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 28.7 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 29.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 36.9 | -27.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 46.4 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 16.7 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 7.1 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 13.4 | -5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 580 | -579 | mg | | カリウム | 530 | 640 | -110 | mg | | カルシウム | 79 | 70 | 9 | mg | | マグネシウム | 100 | 410 | -310 | mg | | リン | 190 | 620 | -430 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.49 | -1.26 | mg | | マンガン | 1.01 | 1.43 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 77 | 90 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | 20 | -15.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 7.6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 120 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.04 | -0.78 | mg | | ビオチン | 9.8 | 9.1 | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |