大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 5 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 27.7 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 28.7 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.2 | 7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 5.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 5.4 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 52.6 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 51.6 | -43.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 12.5 | -10.9 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 530 | 3600 | -3070 | mg | | カルシウム | 79 | 1300 | -1221 | mg | | マグネシウム | 100 | 380 | -280 | mg | | リン | 190 | 460 | -270 | mg | | 鉄 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.97 | -0.74 | mg | | マンガン | 1.01 | 6.63 | -5.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | Tr | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 77 | 110 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 28000 | -27997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 1300 | -1293 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.89 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.02 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 20 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.47 | -1.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 1400 | -1359 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.68 | -1.42 | mg | | ビオチン | 9.8 | 24 | -14.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |