大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 27.5 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 6.6 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 7.2 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 19.4 | -10.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 9.8 | 20.2 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 45.2 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 33.2 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 43.8 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 1.5 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 43.9 | -35.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 310 | -309 | mg | | カリウム | 530 | 100 | 430 | mg | | カルシウム | 79 | 41 | 38 | mg | | マグネシウム | 100 | 13 | 87 | mg | | リン | 190 | 73 | 117 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.17 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 77 | 12 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | 8.6 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 25 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 37 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.56 | -0.3 | mg | | ビオチン | 9.8 | 3.9 | 5.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |