大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 35.3 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 23.9 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 25.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 32.1 | -22.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 9.8 | 33.8 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 1.4 | 7 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 800 | -799 | mg | | カリウム | 530 | 85 | 445 | mg | | カルシウム | 79 | 740 | -661 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 190 | 500 | -310 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.01 | | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 2 | 12 | -10 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 77 | 7 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 310 | -310 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 210 | -207 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 12 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 41 | 32 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.43 | -0.17 | mg | | ビオチン | 9.8 | 2.7 | 7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |