大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 9.7 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 8.3 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 10 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 18.6 | -9.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 9.8 | 19.1 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 54.7 | -53.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 49.8 | -48.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 50.5 | -49.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 6.1 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 54.6 | -46.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.6 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 2500 | -2499 | mg | | カリウム | 530 | 180 | 350 | mg | | カルシウム | 79 | 200 | -121 | mg | | マグネシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.4 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 77 | 17 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 3 | 120 | -117 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | 7.9 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 4.3 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.61 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 14 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ビオチン | 9.8 | 2.4 | 7.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |