大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 57.6 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 24.9 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 29.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 4.5 | 4.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 9.8 | 7.7 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 2.6 | 5.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 530 | 280 | 250 | mg | | カルシウム | 79 | 8 | 71 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 190 | 380 | -190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.92 | -0.69 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.3 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 81 | -79 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 77 | 190 | -113 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 5.17 | -5.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 26 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 41 | 310 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 7.28 | -7.02 | mg | | ビオチン | 9.8 | 130 | -120.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |