大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 50.3 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 19.5 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 24 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 16.8 | -7.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 9.8 | 18.6 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 3.5 | 4.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 530 | 420 | 110 | mg | | カルシウム | 79 | 900 | -821 | mg | | マグネシウム | 100 | 54 | 46 | mg | | リン | 190 | 700 | -510 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.08 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 2 | 53 | -51 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | 5.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 41 | 12 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.55 | -0.29 | mg | | ビオチン | 9.8 | 6.3 | 3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |