大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 63 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 21.3 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 24.7 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 9.1 | 0.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 9.8 | 10.4 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 530 | 440 | 90 | mg | | カルシウム | 79 | 58 | 21 | mg | | マグネシウム | 100 | 44 | 56 | mg | | リン | 190 | 300 | -110 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.02 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 49 | -49 | μg | | セレン | 2 | 65 | -63 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 77 | Tr | 77 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 41 | 13 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | ビオチン | 9.8 | 4.8 | 5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |