大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 8.4 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | 30.7 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 39.4 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 2.2 | 16.4 | g | | コレステロール | Tr | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 19.7 | 3.7 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.5 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | 0.4 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 17.7 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | 31.2 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 38.7 | -9.2 | g | | 有機酸 | 1.7 | | 1.7 | g | | 灰分 | 4.7 | 9.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 1900 | 3100 | -1200 | mg | | カルシウム | 180 | 140 | 40 | mg | | マグネシウム | 220 | 340 | -120 | mg | | リン | 490 | 690 | -200 | mg | | 鉄 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 1.07 | 0.62 | 0.45 | mg | | マンガン | 2.27 | 2.51 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 350 | 93 | 257 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 7 | 38000 | -37993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 43000 | -42993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 2600 | -2582 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 1.21 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.68 | -2.42 | mg | | ナイアシン | 2 | 12 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.61 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 260 | 1200 | -940 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.93 | 0.43 | mg | | ビオチン | 28 | 41 | -13 | μg | | ビタミンC | 3 | 160 | -157 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |