大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 75.5 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | | 32.9 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 3.3 | 30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | | 18.6 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 19.7 | 4.9 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 9.8 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | 5.9 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 15.7 | 13.8 | g | | 有機酸 | 1.7 | | 1.7 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.7 | 4 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 1900 | 230 | 1670 | mg | | カルシウム | 180 | 20 | 160 | mg | | マグネシウム | 220 | 22 | 198 | mg | | リン | 490 | 74 | 416 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 1.07 | 0.08 | 0.99 | mg | | マンガン | 2.27 | 0.21 | 2.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 350 | 24 | 326 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 7 | 3600 | -3593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 19 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4300 | -4293 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 2 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | Tr | 8.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 16 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.14 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.09 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 53 | 207 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.38 | 0.98 | mg | | ビオチン | 28 | 3.7 | 24.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 6 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |