大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 12 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | 19.7 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 23.2 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 1 | 17.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.7 | 1.5 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 45.2 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | 41.1 | -34.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 47.9 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | 16.7 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 60.7 | -31.2 | g | | 有機酸 | 1.7 | | 1.7 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.7 | 2 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 1900 | 1000 | 900 | mg | | カルシウム | 180 | 57 | 123 | mg | | マグネシウム | 220 | 100 | 120 | mg | | リン | 490 | 430 | 60 | mg | | 鉄 | 6.8 | 9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 1.07 | 0.95 | 0.12 | mg | | マンガン | 2.27 | 1.57 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 54 | -49 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 350 | 180 | 170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 29 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 5.2 | 7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | Tr | 8.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.52 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.55 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 77 | 183 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.58 | -0.22 | mg | | ビオチン | 28 | 23 | 5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |