大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 62.1 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | 9 | 23.9 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 10.2 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 11.9 | 6.7 | g | | コレステロール | Tr | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 19.7 | 12.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 13.4 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | 10.8 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 13.8 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | 1.3 | 20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 13.4 | 16.1 | g | | 有機酸 | 1.7 | | 1.7 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 460 | -459 | mg | | カリウム | 1900 | 240 | 1660 | mg | | カルシウム | 180 | 22 | 158 | mg | | マグネシウム | 220 | 26 | 194 | mg | | リン | 490 | 86 | 404 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.07 | 0.1 | 0.97 | mg | | マンガン | 2.27 | 0.21 | 2.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 160 | -160 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 350 | 2 | 348 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | 7 | 210 | -203 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 250 | -243 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 4.3 | 8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.9 | 7.7 | mg | | ビタミンK | 18 | 19 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.16 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 260 | 24 | 236 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.58 | 0.78 | mg | | ビオチン | 28 | 3.4 | 24.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |